Који су фактори који утичу на ферментацију опреме за ферментацију?

Који су фактори који утичу на ферментацијуопрема за ферментацију?Параметри промена животне средине и хемијског стања, укључујући брзину раста ћелија, брзину синтезе производа и брзину дисања, итд. Могу се добити само помоћу компјутерских прорачуна и специфичних математичких модела. Друга категорија су параметри које је до сада тешко детектовати сензорима, као што су температура, притисак, снага мешања, брзина ротације, пена, вискозитет ферментационог бујона, замућеност, пХ, концентрација јона, растворени кисеоник, концентрација матрикса итд. као индиректни параметар. Ови параметри треба да се заснивају на неким директно откривеним параметрима, који се називају директни параметри. Међу горе наведеним параметрима, температура, пХ, концентрација раствореног кисеоника и други фактори који утичу на ферментацијуопрема за ферментацијуимају већи утицај на процес ферментације. Како контролисати теорију, цео процес ферментације Не треба бирати само једну температуру инкубације. У фази раста треба изабрати одговарајућу температуру раста, а у фази лучења производа, одговарајућу температуру производње. Међутим, у стварној производњи, због велике запремине ферментационог бујона, тешко је подићи и снизити температуру, па се у целом процесу ферментације често користи погоднија температура културе да би принос производа био веома висок. , или да изврши ферментацију под могућим условима. Одговарајућа подешавања. Температура ферментације може се детектовати термометром или аутоматским инструментом за снимање и подесити пропуштањем хладне воде, топле воде или паре у омотач или намотану цев ферментора. Пошто се током ферментације ослобађа велика количина топлоте ферментације, обично је потребно да се охлади у овом случају, и да се користи аутоматски контролни или вентил за ручно подешавање да се охлађена вода прође у омотач или намотану цев да се охлади кроз топлоту. размена, одржавајте константну температуру ферментације.

Главна структура одопрема за ферментацијуукључује тело цилиндра, горњу и доњу главу, уређај за размену топлоте, опрему за мешање, надзор и мерење итд.